Presentacion

Los indígenas maya chortí de Guatemala, población con valores y tradiciones milenarias están orgullosos de presentarles su iniciativa de comercio directo del productor al consumidor, evitando así la acumulación abusiva de intermediarios y las rígidas condiciones impuestas por el mercado capitalista y las contiguas fluctuaciones de los precios a nivel de la bolsa de valores.  

Su trabajo en cooperación, fundamentada en los principios cooperativos de solidaridad y apoyo mutuo, las plantaciones en altitud cultivadas bajo sombra, la variedad de micro - climas y suelos fértiles, se combinan para producir un café de especialidad beneficiando a más de 1,000 familias y satisfaciendo los paladares más exigentes.

Desde 2006 y gracias a la valiosa colaboración de la Cooperativa vecina de ahorro y crédito San Jose Obrero “COOSAJO R.L”, una estructura comercial fue establecida en Bélgica con el propósito de dar un valor agregado al producto y respondiendo a las exigencias de los consumidores occidentales y a las normas de producción en materia de higiene alimentaria.

Con el café chorti, el productor percibe un ingreso neto superior al que percibe con sus ventas por medio del mercado justo clásico, lo que explica que esta iniciativa íntegra y viable ofrece a los asociados un mercado remunerador estable a largo plazo, que representa una de las pocas opciones de acceso a la independencia económica y que permite a las familias productoras  rentabilizar sus cultivos pero también de volver a dinamizar su economía local y de invertir en su propio desarrollo.

La superficie promedio de las plantaciones por asociado es de 1.4 has. Con una producción de 1800 kilos de café verde, o sea 1.4 toneladas de café tostado.